Pizza Don Gaetano Il Fornaio - Donna Sofia ai Tribunali

Un manico ripieno di ricotta e salame e

al centro pomodoro datterino siciliano e

mozzarella di bufala campana DOP

Ragù napoletano (cottura 6h), mozzarella

di bufala campana DOP, melanzane a funghetto

Mozzarella di bufala campana DOP,

pomodorino del Piennolo del Vesuvio giallo

e rosso, pomodorino di Corbara, pomodoro

San Marzano DOP, olio EVO a crudo

Provola affumicata, salsiccia e friarielli napoletani 

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, acciughe, origano e basilico 

Montanara al ragù napoletano (cottura

6h), Montanara alla genovese, Montanara

salsiccia e friarielli

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico

Frittatina di pasta, Crocchè, Arancino della tradizione al ragù napoletano

(cottura 6h)

Provola affumicata, ciuffetti di ricotta di Mozzarella di bufala Campana, pancetta di maiale e granella di pistacchi

Mozzarella di bufala campana DOP,

pomodorino datterino siciliano, un

cornicione ripieno di salsiccia, friarielli

e provola affumicata e l’altro ripieno di

prosciutto cotto e provola affumicata

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, aglio, acciughe, olive nere e capperi di Salina 

Sugo alla genovese, provola affumicata.

All'uscita scaglie di Parmigiano stagionato 24 mesi

Frittatina a scelta tra:

classica, siciliana, tortano, genovese,

salsiccia e friarielli, carbonara, pasta e patate

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala DOP e basilico